Paradicsomos húsgombóc tört krumplival

László — Mon, 02 Apr 2018 17:03:57 +0000

Egy óra alatt elkészíthető, kiadós ebéd az egész családnak. Hisz a paradicsomos húsgombócot szinte mindenki szereti.

Course Ebéd, Főétel

Cuisine Magyar

Keyword Gombóc, Magyaros, Paradicsom

Prep Time 10

Cook Time 50

Total Time 1

Servings 4 adag

A hagymákat felaprítjuk, majd olajon üvegesre sütjük. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a darált húst, rászórjuk a fűszereket, végül hozzáadjuk a rizst, melyet nem szükséges előfőzni, majd az egészet jól összekeverjük. Ha túl száraznak, darabosnak véljük a masszát, akkor egy kis vízzel fellazítjuk, hogy könnyen lehessen vele dolgozni. Ezt követően néhány percig állni hagyjuk.
Közben egy nagyobb fazékba felforralunk kb 2 liter vizet, és adunk hozzá egy kevés sót. Gombócokat készítünk a masszából, majd ezeket a forrásban lévő vízbe dobjuk és kb. 20-30 percig főzzük, hogy a gombócok jól megdagadjanak.
Ezalatt egy másik lábasba cukrot karamellizálunk, és amikor már elkezd barnulni, beleöntjük a paradicsompürét, hozzáadjuk a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk. Ehhez adunk hozzá még kb. 2 merőkanálnyit a főzővízből, melyben a gombócokat főzzük. Néhány percig hagyjuk főni, majd átmerjük a gombócokat a szószba, és kis ideig főzzük tovább. Ízlés szerint tovább fűszerezhetjük, szórhatunk még bele sót, borsot és cukrot is.
Tört krumplival tálaljuk és egy kevés tejföllel még megbolondíthatjuk.

Tört krumpli | Recept1.hu