Print

Pikáns csicseriborsó szendvicskrém

A csicseriborsó kiváló alapanyag ehhez a pikáns szendvicskrém elkészítéséhez, mely tökéletes választás reggelire, vacsorára, vagy akár vendégvárónak is.

Course Előétel, Reggeli

Cuisine Magyar

Keyword Csicseriborsó, Egészséges recept, Szendvicskrém

Prep Time 30 minutes minutes

Total Time 30 minutes minutes

Ingredients

• 400 g csicseriborsó
• 1 db kápia paprika
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 kávéskanál pirospaprika
• színes bors, só
• kakukkfű
• olívaolaj
• fél citrom leve

Instructions

• A kápia paprikát megmossuk és a héjában hagyott, megtört fokhagymával együtt egy tepsibe rakjuk. Meglocsoljuk kevés olívaolajjal, majd 180 fokos sütőben puhára sütjük.
• A fokhagymát ne égessük meg, így ha már puha azt vegyük ki előbb.
• Miután a paprika is elkészült, vegyük ki a sütőből és tegyük félre hűlni.
• Eközben a konzerv csicseriborsót leszűrjük, majd az aprítógépbe tesszük.
• Hozzáadjuk a fűszereket, a héjából kinyomott fokhagymát, és a kihűlt paprikát, majd a kevés olívaolajjal krémesre daráljuk.
• Végül facsarjuk bele a fél citrom levét, és még krémesítsük pár másodpercig.
• Friss kenyérre, pirítosra kenve tálaljuk.

Notes

A kész szendvicskrémet jól zárható, széles falú üvegbe, vagy műanyag dobozba tesszük, és hűtőben tároljuk.

 

A Recept1.hu a Konyha ördögei (tippek és ötletek mit együnk) Facebook csoport együttműködő partnere.

Pikáns csicseriborsó szendvicskrém innen Recept1 - Kipróbált, megbízható receptek.

Print

Bolognai hús nélkül

Vegán vöröslencsés bolognai, mely meglepően hasonló ízt eredményez az igazi húsos bolognaihoz képest. Könnyen és gyorsan elkészíthető recept, amely még egészséges is. A vöröslencse gyorsan megfő, áztatni sem kell, emellett könnyen emészthető a többi hüvelyessel szemben, rostban gazdag, kiváló fehérjeforrás, és kiemelkedő mennyiségben tartalmaz folsavat, vasat, magnéziumot, kalciumot és káliumot.

Course Ebéd

Cuisine Magyar

Keyword Bolognai, Vegán, Vöröslencse

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 25 minutes minutes

Total Time 30 minutes minutes

Servings 4 adag

Ingredients

• 200 g vöröslencse
• 1 db hámozott paradicsom konzerv
• 3 evőkanál sűrített paradicsom
• 1 db sárgarépa
• 1 db zellerszár
• 1 db közepes vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• oregánó, kakukkfű, bazsalikom ízlés szerint
• só, bors ízlés szerint
• spagetti durum tészta

Instructions

• A vöröshagymát aprítsuk fel és kevés olajon dinszteljük meg.
• Közben vágjuk apró kockákra vagy reszeljük le a sárgarépát, a zellerszálat és a fokhagymát, majd adjuk hozzá a vöröshagymához. Enyhén sózzuk, borsozzuk és pároljuk kicsit.
• Öntsük hozzá a vöröslencsét és szórjuk meg a fűszerekkel, végül pedig kétszeres mennyiségű vízzel öntsük fel és fedő alatt főzzük majdnem puhára.
• Ezt követően adjuk hozzá a paradicsomkonzervet és a paradicsompürét is, majd főzzük addig fedő nélkül, míg meg nem puhul a lencse és kellő sűrűségű nem lesz a szósz.
• Utolsó körben ellenőrízzük a mártás ízét, és szükség esetén fűszerezzük még ízlésünk szerint.
• Köretnek főzzük ki a tésztát a csomagoláson található leírás szerint.

Notes

A Recept1.hu a Konyha ördögei (tippek és ötletek mit együnk) Facebook csoport együttműködő partnere.

Bolognai hús nélkül innen Recept1 - Kipróbált, megbízható receptek.

Print

Tzaziki

Isteni mártás, mellyel nehéz leállni. Egyszerű és nagyszerű ételkülönlegesség, mellyel leginkább török és görög éttermekben találkozunk. Fogyasztható előételként pitával vagy fekete olívabogyóval, gyrosokhoz elengedhetetlen, sült húsok mellé isteni mártogatós.

Fontos összetevője az uborka, melynek igen magas a víztartalma, így hidratálja a testet. Továbbá alacsony kalóriatartalmú és méregtelenítő, így fogyni vágyóknak is ideális.

Course Mártás

Cuisine Görög, Török

Keyword Mártás, Szósz

Prep Time 20 minutes minutes

Total Time 20 minutes minutes

Servings 4 adag

Ingredients

• 1 db kígyóuborka
• 4 dl natúr joghurt
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• só
• bors

Instructions

• Az uborkát mossuk meg, nagy lyukú reszelőn reszeljük le, sózzuk meg és hagyjuk állni kb 10-15 percet.
  
• Ezalatt a joghurtot öntsük egy nagyobb tálba.
• A fokhagymát pucoljuk meg, reszeljük le apróra vagy zúzzuk össze.
• Az uborkát nyomkodjuk ki és a fokhagymával együtt keverjük bele a joghurtba.
• Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
• Végül díszítésképpen szórjuk meg bazsalikommal vagy petrezselyemmel.

Notes

a hozzávalók listája esetleg kaporral is bővíthető

 

A Recept1.hu a Konyha ördögei (tippek és ötletek mit együnk) Facebook csoport együttműködő partnere.

Tzaziki innen Recept1 - Kipróbált, megbízható receptek.

Print

Hummusz

A nevéből arra következtethetünk, hogy egy bonyolult receptről van szó, azonban ez korántsem így van. Egyszerű és gyorsan elkészíthető finomság.  Közel-keleti étel, melyet főleg előételként fogyasztanak. Kiadós és pikáns recept, mely szendvicsekbe vagy húsok mellé is tökéletes.

Course Köret

Cuisine Közel-keleti

Keyword Csicseriborsó, Hummusz, Szezámmag, Tahini

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 10 minutes minutes

Total Time 15 minutes minutes

Servings 6 adag

Ingredients

• 200 g csicseriborsó konzerv
• 100 g szezámmag
• 1 teáskanál őrölt római kömény
• 2 gerezd kisebb fokhagyma
• só
• fehérbors
• fél citrom leve
• 1,5 dl olívaolaj

Instructions

• A szezámmagot közepes lángon egy lábosban megpirítjuk. Kevergessük addig, míg szép zsemleszínű nem lesz.
• A szépen megpirult szezámmagot tegyük az aprítógépbe, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat és keverjük teljesen homogénre. Hogy minél krémesebb legyen a tahini szósz, úgy adhatunk még hozzá olívaolajat.
• A csicseriborsót és egy kevés levet szintén hozzáadjuk a krémhez. Ezt követően pedig a többi hozzávalót is beletesszük az aprítógépbe, és az egészet teljesen simára összezúzzuk.

  A krémet a csicseriborsó levével és olívaolajjal lazíthatjuk.

Notes

Amennyiben száraz csicseriborsóból készítjük el a hummuszt, úgy azt egy éjszarára beáztatjuk majd kb. fél óráig főzzük sós vízben. Amennyiben nem áztatjuk be, úgy kb. másfél óráig kell főzni a csicseriborsót, hogy kellően megpuhuljon. Konzerv csicseriborsó esetén ez a folyamat kihagyható.

Hummusz innen Recept1 - Kipróbált, megbízható receptek.

Print

Gremolátás fűszervaj

A fűszervaj húsokhoz, zöldségekhez, grillezéshez vagy esetleg fűszeres bagettek elkészítéséhez mindig jól jön, így praktikus, ha van a hűtőnkben egy kevés, amit azonnal felhasználhatunk az ételek ízesítéséhez. Fagyasztóban hosszabb ideig tárolhatóak, így akár nagyobb mennyiség is készíthetünk belőle.

Course Előétel

Cuisine Magyar

Keyword Fűszervaj, Házi vaj

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 5 minutes minutes

Total Time 15 minutes minutes

Ingredients

• 200 g vaj
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db citrom
• fél citrom leve
• friss petrezselyem
• bors

Instructions

• A teavajat egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a fél citrom levét, és az egy citrom héját, amit kisebb csíkokra vágunk előtte.
• A fokhagymát megpucoljuk, felszeleteljük, sózzuk és kés segítségével szétnyomkodjuk, majd ezt is a vajhoz adjuk.
• Ezt követően a petrezselymet megtisztítjuk, felaprítjuk és a borssal együtt a keverőtálba tesszük.
• Végül ezt az egész egyveleget habverővel jól összedolgozzuk, majd egy kanál segítségével folpackba csomagoljuk úgy, hogy hengert formázunk belőle.
• 1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek.

Notes

A fűszervaj a mélyhűtőben hosszabb ideig is eláll, így bármikor felhasználhatjuk húsok, zöldségek vagy fűszeres bagettek elkészítéséhez.

Gremolátás fűszervaj innen Recept1 - Kipróbált, megbízható receptek.

Print

Házi körözött

A hagyományos körözött percek alatt elkészíthető, mely reggelire és vacsorára is ideális. Kend zsemlére, kiflire, pirítósra, de akár mártogathatsz is bele.

Course Előétel, Reggeli

Cuisine Magyar

Keyword Körözött, Krém, Reggeli

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 5 minutes minutes

Total Time 10 minutes minutes

Servings 6 adag

Ingredients

• 15 dkg juhtúró
• 30 dkg félzsíros tehéntúró
• 150 g 20%-os tejföl
• 3 szál újhagyma
• 1 púpozott teáskanál pirospaprika
• 1 teáskanál só
• 1 csapott teáskanál fehér bors
• 1 teáskanál egész köménymag
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db kápia paprika
• 1 ki csokor petrezselyem

Instructions

• A túrókat és a tejfölt egy tálba tesszük és villával jól összetörjük, hozzáadjuk a fűszereket, majd jól összekeverjük.
• A kápia paprika magjait és ereit eltávolítjuk, apró kockákra vágjuk. A petrezselymet, az újhagymát és a fokhagymát is felaprítjuk. Végül a zöldségeket a túróhoz adjuk, és elkeverjük.
• Pirítóssal tálaljuk.
  

Notes

Érdemes minimum fél órára a hűtőben állni hagyni, hogy az ízek is jól összeérjenek.

Házi körözött recept

Házi körözött innen Recept1 - Kipróbált, megbízható receptek.