Print

Rakott cukkini

Ha egy könnyű, de mégis laktató ebédre, netán vacsorára vágysz, akkor ez a rakott cukkini recept remek választás lehet. Ízletes nyári finomság, mely köretnek is nagyszerű, de önmagában is megállja a helyét.

Course Ebéd, Vacsora

Cuisine Magyar

Keyword Cukkini, Húsmentes, Rakott étel

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

Total Time 40 minutes minutes

Servings 4 adag

Ingredients

• 2 db cukkini
• 4 db közepes burgonya
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 300 g sajt
• 350 ml főzőtejszín
• só, bors ízlés szerint
• kevés kókuszolaj
• 1 db közepes paradicsom ízlés szerint

Instructions

• A zöldségeket megtisztítjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát felaprítjuk, a burgonyát és a cukkinit pedig vékonyabb karikákra vágjuk.
• A sajtot lereszeljük.
• A vöröshagymát kevés olajon üvegesre főzzük, majd hozzáadjuk a fokhagymát, és felöntjük tejszínnel.
• Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, végül pedig 3-4 marék reszelt sajtot dobunk bele, és jól elkeverjük.
• Jánaiba először belefektetjük a krumpli és a cukkini felét, ráöntjük a hagymás-tejszínes keverék egy részét, megszórjuk sajttal, majd még egy adag burgonya és cukkini sort teszünk. Ezt követően tehetünk egy sor felkarikázott paradicsomot a tetejére, rá pedig a maradék szószt és a sajtot.
• 180 fokos sütőbe tesszük kb. 25-30 percre, és készre sütjük.

Notes

A Recept1.hu a Konyha ördögei (tippek és ötletek mit együnk) Facebook csoport együttműködő partnere.

Rakott cukkini innen Recept1 - Kipróbált, megbízható receptek.

Print

Hummusz

A nevéből arra következtethetünk, hogy egy bonyolult receptről van szó, azonban ez korántsem így van. Egyszerű és gyorsan elkészíthető finomság.  Közel-keleti étel, melyet főleg előételként fogyasztanak. Kiadós és pikáns recept, mely szendvicsekbe vagy húsok mellé is tökéletes.

Course Köret

Cuisine Közel-keleti

Keyword Csicseriborsó, Hummusz, Szezámmag, Tahini

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 10 minutes minutes

Total Time 15 minutes minutes

Servings 6 adag

Ingredients

• 200 g csicseriborsó konzerv
• 100 g szezámmag
• 1 teáskanál őrölt római kömény
• 2 gerezd kisebb fokhagyma
• só
• fehérbors
• fél citrom leve
• 1,5 dl olívaolaj

Instructions

• A szezámmagot közepes lángon egy lábosban megpirítjuk. Kevergessük addig, míg szép zsemleszínű nem lesz.
• A szépen megpirult szezámmagot tegyük az aprítógépbe, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat és keverjük teljesen homogénre. Hogy minél krémesebb legyen a tahini szósz, úgy adhatunk még hozzá olívaolajat.
• A csicseriborsót és egy kevés levet szintén hozzáadjuk a krémhez. Ezt követően pedig a többi hozzávalót is beletesszük az aprítógépbe, és az egészet teljesen simára összezúzzuk.

  A krémet a csicseriborsó levével és olívaolajjal lazíthatjuk.

Notes

Amennyiben száraz csicseriborsóból készítjük el a hummuszt, úgy azt egy éjszarára beáztatjuk majd kb. fél óráig főzzük sós vízben. Amennyiben nem áztatjuk be, úgy kb. másfél óráig kell főzni a csicseriborsót, hogy kellően megpuhuljon. Konzerv csicseriborsó esetén ez a folyamat kihagyható.

Hummusz innen Recept1 - Kipróbált, megbízható receptek.

Print

Kuszkuszos-sárgarépás lepény

Istenien finom és egészséges lepény, mely előételnek, főételnek vagy éppen egy vegetáriánus burgerben is megállja a helyét. Nemcsak az íze, de színe is tökéletes. A kuszkusz könnyen és gyorsan elkészíthető, és sokféleképpen felhasználható.

Course Főétel

Cuisine Magyar

Keyword Egészséges, Kuszkusz, lepény, Sárgarépa

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 35 minutes minutes

Total Time 50 minutes minutes

Servings 4 adag

Ingredients

• 13 dkg kuszkusz
• 1 db vöröshagyma
• 25 dkg sárgarépa
• 1 teáskanál currypor
• 1 evőkanál kakukkfű
• 1 evőkanál túró
• 1 db tojás
• 1 db zöldséges leveskocka
• só
• bors
• 3 dl víz (kb)
• olívaolaj
• vaj
• 3-4 evőkanál liszt

Instructions

• A kuszkusz elkészítéséhez a vizet felforraljuk, beletesszük a kuszkuszt, elkeverjük benne a zöldséges kockát, majd fedő alatt kb 10 percig hagyjuk duzzadni.
• Eközben a hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát pedig finomra reszeljük.
• Serpenyőben vajon üvegesre pároljuk a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, majd további 3 percig pároljuk. Ezt követően ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, végül hozzáadjuk a curryport és a kakukkfüvet.
• Egy nagyobb keverőtálba tesszük a félig kihűlt kuszkuszt, a megpárolt zöldségeket, a tojást, a túrót, és a lisztet, majd jól összekeverjük. Amennyiben szükséges, úgy ízlés szerint még fűszerezhető.
• Benedvesített kézzel lepényeket formálunk, melyeket serpenyőben felhevített olajon megpirítjuk mindkét oldalról.
• A lepényeket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük.

Notes

Néhány recept nem ír lisztet, viszont anélkül a lepény nekünk szétesett. Elegendő annyi lisztet hozzákeverni, hogy a massza ne legyen olyan ragadós állagú, hanem kicsit tömöttebb.

Kuszkuszos-sárgarépás lepény innen Recept1 - Kipróbált, megbízható receptek.

Print

Mustáros krumplipüré

Könnyű és szinte elronthatatlan köret recept, melyet kicsik és nagyok egyaránt kedvelnek. Egy igazán könnyed és lágy krumplipüré tökéletes kiegészítője a családi ebédnek. Egyszerű köret bár mégis sokféleképpen elkészíthető és fűszerezhető. Próbáld ki a mustáros változatát.

Course Ebéd

Cuisine Magyar

Keyword Köret, Krumpli, Mustár

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

Total Time 30 minutes minutes

Servings 4 adag

Ingredients

• 1 kg krumpli
• 2-3 dl tej
• 5 dkg vaj
• 1 evőkanál mustár
• só
• bors

Instructions

• A krumplit meghámozzuk, apró kockára vágjuk, majd sós vízben megfőzzük.
• Ha puha a krumpli, leszűrjük. Hozzáadjuk a vajat, sózzuk, borsozzuk, és krumplitörővel vagy villával összetörjük.
• Hozzákeverünk annyi tejet, amennyit felvesz, végül pedig adunk hozzá egy kanál mustárt.
• Végezetül pedig botmixerrel könnyed és lágy állagúra pürésítjük.

Mustáros krumplipüré innen Recept1 - Kipróbált, megbízható receptek.

Print

Sütőtök

Az ősz beköszöntével eljött a sütőtökszezon is. A sütőtök igazi vitaminbomba, hiszen magas karotintartalommal, C-vitamin-tartalommal rendelkezik, ezen felül jelentős kalcium- és foszforforrás. Javítja a látást, antioxidánsai védenek a szív- és érrendszeri betegségek kialakulása ellen. A sütőtököt gyakran fogyasztják sütve, krémleves formájában, de sütemény alapanyagaként is. Próbáld ki te is. Melyik a kedvenced?

Course Egészséges ételek

Cuisine Magyar

Keyword Zöldségfélék

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 1 hour hour 30 minutes minutes

Total Time 1 hour hour 40 minutes minutes

Servings 6 adag

Ingredients

• 1 db sütőtök
• méz

Instructions

• A sütőtököt jó alaposan mossuk meg, majd egy papírtörlő segítségével töröljük szárazra.
• Ezt követően vágjuk félbe, szedjük ki a magokat, majd vágjuk fel mindkét felét nagyobb darabokra.
• A sütőtök szeleteket vagdossuk meg kicsit villa segítségével, majd tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe.
• 180 fokra előmelegített sütőben süssük kb. másfél órán át, de ha még nem elég puha akkor süssük tovább.
• Ha a tök már megpuhult, vegyük ki és csurgassunk a szeletekre kevés mézet, majd tegyük vissza a sütőbe, és pirítsuk meg kicsit a tetejét.
  

Notes

Édes sütőtök esetében a méz elhagyható.

Sütőtök innen Recept1 - Kipróbált, megbízható receptek.

Print

Párolt rizs

A rizs talán az egyik leggyakoribb köret, melyet sokszor nem is olyan egyszerű elkészíteni. Egyszer túl ragadósra, máskor szárazra vagy éppen túl puhára sikerül. Nézzük a tökéletesen párolt rizs receptjét.

Course Köret

Cuisine Magyar

Keyword Rizsfőzés

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 10 minutes minutes

Total Time 15 minutes minutes

Servings 4 adag

Ingredients

• 2 bögre rizs
• só
• olaj

Instructions

• Kimérünk 2 bögre rizst, melyet szűrőben folyó víz alatt átmosunk és jól lecsepegtetjük.
• Kevés olajat hevítünk a teflon edényben, majd a rizst átpirítjuk rajta, addig míg szépen külön nem válnak és kicsit megfehérednek a rizsszemek.
• A rizst olajon való pirítást követően sózzuk, és felöntjük dupla annyi, azaz 4 bögre langyos vízzel. Megkeverjük és lefedjük.
• Ha forrni kezd akkor még egyet keverünk rajta, majd közepes lángon fedő alatt 10-15 percig készre pároljuk.

Notes

Finom és tökéletes rizs megfelelő lábasban könnyen elkészíthető, ehhez mindenképpen teflont válasszunk.

Mindig dupla annyi vizet tegyünk a rizsre, mint maga a rizs. Vagyis 2 bögre rizshez 4 bögre vizet adjunk.

A felöntéshez langyos vagy meleg vizet használjunk.

Főzés előtt a rizsszemeket érdemes folyó víz alatt szűrőben átmosni, hogy a felesleges keményítő leázzon róla, ezáltal nem lesz ragadós a rizsünk.

Párolt rizs innen Recept1 - Kipróbált, megbízható receptek.

Print

Sajtos rizsgolyó

A rizs kedvelt köretek közé tartozik, sokféle módon felhasználható és variálható. A rizsgolyó recept egyszerűen, akár a megmaradt rizsből is elkészíthető. A gusztusos és kívánatos bundás falatok gyermekek részére is ötletes körítés lehet.

Course Köret

Cuisine Magyar

Keyword Falatka, Rizs, Sajt

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 45 minutes minutes

Servings 4 adag

Ingredients

• 2 merőkanál rizs
• 2 db tojás
• 10 dkg sajt
• zsemlemorzsa
• finomliszt
• só ízlés szerint
• olaj (a sütéshez)

Instructions

• A rizst kevés olajon megpirítjuk, majd dupla annyi vízzel felöntjük és megfőzzük.
• 1 tojást jól felverünk, és kb. 5 dkg reszelt sajttal együtt a rizshez adjuk. A masszát sóval, esetleg ételízesítővel ízesítjük. A megmaradt sajtot felkockázzuk.
• Kb. egy kanálnyi rizsből gombócokat formázunk kézzel, belsejükbe pedig a felkockázott sajtot tesszük.
• A kész gombócokat panírozzuk a szokásos módon, lisztbe, tojásba végül a zsemlemorzsába forgatjuk, majd forró olajban néhány perc alatt készre sütjük.

Sajtos rizsgolyó innen Recept1 - Kipróbált, megbízható receptek.