Hortobágyi húsos palacsinta

A palacsintát mindenki imádja! Így aztán ki ne szeretné az igazán könnyű tésztájú palacsintába töltött tejfölös, paprikás csirkét.

Course Főétel, Palacsinta

Cuisine Magyar

Keyword Hortobágyi palacsinta, Magyaros, Tejfölös

Prep Time 10

Cook Time 1

Total Time 1 10

Servings 12 db

Először feltesszük a csirke pörköltet. A vöröshagymát felaprítjuk és kevés olajon dinszteljük. Ha a hagyma már üveges hozzáadjuk a fokhagymát és a pirospaprikát, végül pedig felöntjük 1 dl vízzel. Belehelyezzük a lébe a csirkehúst, majd adunk hozzá még vizet, hogy majdnem ellepje a húsokat.
Míg a húsok főnek, elkészítjük a palacsintákat. A lisztet, a tojást, a sót és a tejet összekeverjük, egy habverővel jól felverjük, majd hozzáadjuk a vizet. A palacsintasütőt kikenjük olajjal majd felhevítjük, végül pedig a palacsintákat kisütjük úgy, hogy mindkét oldalát aranybarnára piruljon.
Ha a paprikás csirke megpuhult, kivesszük a léből és a csontos részeket eltávolítjuk. A húsokat egy aprítóba jól felaprítjuk, majd egy kis merőkanálnyi szaftot teszünk még a húshoz. Szükség esetén sózzuk meg.
A visszamaradt szaftot leszűrjük és elkeverjük fél pohár tejföllel. Ezzel öntjük majd le az elkészült palacsintákat. 1-1 evőkanál pörkölttel megtöltjük a palacsintákat és a két szélét behajtva feltekerjük. Meglocsoljuk a mártással, majd egy kis tejfölt teszünk rá.