Sütemény - Desszert - Fagylalt

Ökörszem

Ökörszem

Print

Ökörszem

Fantasztikus túrós sütemény, melynek tésztájából briós vagy akár más kelt tésztás finomság is elkészíthető.
Course Desszert
Cuisine Magyar
Keyword Édesség, Kelt tészta, Péksütemény
Prep Time 50 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings 8 adag

Ingredients

Tésztához

  • 250 ml meleg tej
  • 100 g kristálycukor
  • 22 g élesztő
  • 480 g liszt
  • 1 csipet só
  • 1 db tojás
  • 1 db tojássárgája
  • 60 g olvasztott vaj

Töltelékhez

  • 400 g túró
  • 1 evőkanál tejföl
  • 2 db tojássárgája
  • 20 g vaníliás cukor
  • 80 g porcukor
  • 1 marék mazsola
  • 1 evőkanál búzadara
  • 1/2 darab citrom reszelt héja

Instructions

  • A meleg tejhez hozzáadunk egy evőkanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és 4-5 percig hagyjuk, hogy felfusson az élesztő.
  • A lisztet a sóval összekeverjük, hozzáadunk egy egész tojást és egy tojássárgáját, majd beleöntjük a már felfutott élesztős tejet és a maradék kristálycukrot.
  • Elkezdjük összedolgozni a tésztát, majd hozzáöntjük az olvasztott vajat és megdagasztjuk a tésztát. Letakarva, meleg helyen kb 40 percig kelesztjük.
  • Eközben igen egyszerűen elkészítjük a tölteléket. Ehhez egy keverőtálban a túrót a többi hozzávalóval jól összedolgozzuk.
  • A kelesztést követően a tésztát kicsit átgyúrjuk, végül 8 egyenlő részre osztjuk. Ha kisebbeket szeretnénk, akkor 10-12 részre is oszthatjuk.
  • A tésztadarabokból kis gombócokat formázunk, melyeket kissé kilapítunk úgy, hogy a szélei vastagabbak legyenek, míg a közepén legyen egy kis gödör, ahova majd belekanalazzuk a tölteléket.
  • Sütőpapírral bélelt tepsibe kicsit távolabb helyezzük a sütiket, hiszen sütés közben megdagadnak és összeérhetnek.
  • Az így elkészült ökörszemek széleit megkenjük tojással, és 180 fokra előmelegített sütőben kb 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Notes

A tészta kenyérsütőben is megdagasztható és keleszthető, ilyenkor a folyékony hozzávalók kerüljenek a sütő aljába és arra rá a száraz alapanyagok.
 
 
 
 
A Recept1.hu a Konyha ördögei (tippek és ötletek mit együnk) Facebook csoport együttműködő partnere.
Nóri

Leave a Comment
Share
Published by
Nóri
Tags: DesszertÉdes tésztaÉdességKelt tésztaKönnyen elkészíthetőMazsolaPéksüteményPéksütiTúróTúrós süti
% nappal ezelőtt

    Related Post

  • Diós-fügés galette

    Diós-fügés galette A galette egy egyszerű omlós vajas tészta, amit a szezonnak megfelelően bármilyen gyümölccsel…

  • Lekváros morzsasüti

    Lekváros morzsasüti A legegyszerűbb sütemény recept, amely gyors és istenien finom, sőt sokféleképpen variálható is.…

  • Tepsis palacsinta

    Tepsis palacsinta lekvárral és mogyoróvajjal Finom és gyors tepsis palacsinta recept, ha nincs idő a…

Recent Posts

Szaftos fokhagymás tészta

Egy ízletes és gyorsan elkészíthető fokhagymás tésztaétel, amely tökéletes választás egy rohanós hétköznap estéhez vagy…

% nappal ezelőtt

Céklakrémes tészta juhtúróval

Céklakrémes tészta juhtúróval Nem csupán élénk színű, de ráadásul egészséges, egyszerűen elkészíthető és mutatós étel,…

% nappal ezelőtt

Mézes-mustáros tepsis csirke

Mézes-mustáros tepsis csirke A méz és a mustár tökéletes páros, a csirkét nagyon omlóssá és…

% nappal ezelőtt

Top Pékség és Falatozó

Budapest XXI. kerületében Csepelen 2020-ban nyílt a Top Pékség és Falatozó, ahol az első napoktól…

% nappal ezelőtt

Diós-fügés galette

Diós-fügés galette A galette egy egyszerű omlós vajas tészta, amit a szezonnak megfelelően bármilyen gyümölccsel…

% nappal ezelőtt

Tejszínes fokhagymakrémleves

Tejszínes fokhagymakrémleves Krémesen lágy fokhagymakrémleves ropogós krutonnal, ami nem csupán ízletes, de igazi immunerősítő is.…

% nappal ezelőtt