Fűszeres gombafasírt
A fasírt sokféle módon elkészíthető és ízesíthető. A húsos változaton kívül a zöldséges fasírt is igazi finomság lehet, mely krumplipüré, főzelékek mellé is elkészíthető, de akár hidegtálakat is gazdagíthatunk vele. Sőt akár vega hamburgerekbe is beilleszthető a húspogácsa helyett.
Adag: 6 adag
Hozzávalók
- 1 fej vöröshagyma
- 50 dkg gomba
- 3 db tojássárgája
- 8 dkg zsemlemorzsa
- 3 evőkanál tejföl
- 1 db kifli
- tej
- 2 dl olívaolaj
- 1 kávéskanál őrölt kömény
- 1 kávéskanál só
- grillfűszer ízlés szerint
- 1 kávéskanál őrölt fekete bors
Elkészítés
- A vöröshagymát meghámozzuk és felaprítjuk, majd olajon megpirítjuk és félre tesszük.
- A kiflit felkarikázzuk és kevés tejbe beáztatjuk.
- Amennyiben egész gombát vettünk, úgy azokat szintén megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk fel, végül sózzuk, megszórjuk köménymaggal és olajon megpároljuk.
- A pirított hagymát és a megpárolt gombát összeöntjük, hozzáadjuk a tojás sárgáját, a tejbe beáztatott kiflit, a fűszerkeveréket, a tejfölt, és 1 kk borssal, sóval megszórjuk, majd jól összedolgozzuk. Kevés zsemlemorzsát is tehetünk hozzá, hogy könnyebben tudjunk belőle fasírt formát készíteni.
- A kész fasírtokat zsemlemorzsába forgatjuk és forró olajban kisütjük.
Fűszeres gombafasírt recept krumplifőzelékkel
