Sóskamártás

A sóska igazi immunerősítő. Vastartalma mellett sok ásványi sót, meszet, oxálsavat, foszfort, flavonoidok és C-vitamint tartalmaz, ezért fogyasztása ajánlott. A sóska savanykás ízének köszönhetően étvágygerjesztő hatása van. Salátának, levesnek és főzeléknek is kiváló.

Course Ebéd, Főétel

Cuisine Magyar

Keyword Sóska

Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings 4 adag

Ingredients

500 g friss sóska
2 evőkanál vaj
2 evőkanál finomliszt
2 evőkanál olaj
200 ml tej
só
1 evőkanál cukor
4 db tojás
4 db közepes méretű burgonya

Instructions

A sóska szárát eltávolítjuk, majd a leveleket megmossuk és lecsepegtetjük.
Kevés vajon elkezdjük párolni a leveleket, mely szinte pillanatok alatt összeesik. Sózzuk, hozzáadjuk a cukrot és kevés tejjel felöntjük.
Eközben elkészítjük a rántást. Ehhez 2 evőkanál lisztet 2 evőkanál olajjal világosbarnára pirítunk. A maradék hideg tejjel felöntjük, és a mártáshoz keverjük. Ha szükséges tovább ízesítjük még.
Kísérőnek készítünk főtt tojást és krumplit. A tojásokat forrásban lévő vízben 7 percig keményre főzzük. Természetesen félig lány tojást is készíthetünk, ehhez csak 5 percet hagyjuk főni.
A burgonyát megpucoljuk és nagyobb kockákra vágjuk. Sós vízbe feltesszük és puhára főzzük. Végül pedig leszűrjük.