Print

Céklakrémes tészta juhtúróval

Nem csupán élénk színű, de ráadásul egészséges, egyszerűen elkészíthető és mutatós étel, amely ebédre és vacsorára is tökéles választás.

Course Ebéd, Vacsora

Keyword Cékla, Húsmentes, Tészta étel

Total Time 1 hour hour 10 minutes minutes

Servings 4 adag

Ingredients

• 500 g szélesmetélt
• 2 db közepes cékla
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csipet só
• bors
• bazsalikom
• kapor (vagy petrezselyem)
• juhtúró (vagy Feta sajt)

Instructions

• Az egész céklát hámozatlanul forrásban lévő vízbe helyezzük és főzzük 40-50 percig.
• A tésztát sós vízben főzzük ki, majd csepegtessük le.
• A főtt céklát tisztítsuk meg, majd vágjuk kisebb darabokra.
• Egy aprító vagy turmixgépbe helyezzük a céglát, a fokhagymát, a bazsalikomot, sót és kevés borsot, majd turmixoljuk krémesre.
• A kész céklakrémet keverjük össze a tészával.
• Tálaláskor morzsoljunk rá a juhtúrót, és szórjuk meg friss kaporral.

  (A juhtúró Feta sajttal is helyettesíthető, kapor helyett pedig petrezselyemmel is megszórhatjuk a tésztát.)

Notes

A Recept1.hu a Konyha ördögei (tippek és ötletek mit együnk) Facebook csoport együttműködő partnere.

Céklakrémes tészta juhtúróval innen Recept1 - Kipróbált, megbízható receptek.

Print

Pikáns csicseriborsó szendvicskrém

A csicseriborsó kiváló alapanyag ehhez a pikáns szendvicskrém elkészítéséhez, mely tökéletes választás reggelire, vacsorára, vagy akár vendégvárónak is.

Course Előétel, Reggeli

Cuisine Magyar

Keyword Csicseriborsó, Egészséges recept, Szendvicskrém

Prep Time 30 minutes minutes

Total Time 30 minutes minutes

Ingredients

• 400 g csicseriborsó
• 1 db kápia paprika
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 kávéskanál pirospaprika
• színes bors, só
• kakukkfű
• olívaolaj
• fél citrom leve

Instructions

• A kápia paprikát megmossuk és a héjában hagyott, megtört fokhagymával együtt egy tepsibe rakjuk. Meglocsoljuk kevés olívaolajjal, majd 180 fokos sütőben puhára sütjük.
• A fokhagymát ne égessük meg, így ha már puha azt vegyük ki előbb.
• Miután a paprika is elkészült, vegyük ki a sütőből és tegyük félre hűlni.
• Eközben a konzerv csicseriborsót leszűrjük, majd az aprítógépbe tesszük.
• Hozzáadjuk a fűszereket, a héjából kinyomott fokhagymát, és a kihűlt paprikát, majd a kevés olívaolajjal krémesre daráljuk.
• Végül facsarjuk bele a fél citrom levét, és még krémesítsük pár másodpercig.
• Friss kenyérre, pirítosra kenve tálaljuk.

Notes

A kész szendvicskrémet jól zárható, széles falú üvegbe, vagy műanyag dobozba tesszük, és hűtőben tároljuk.

 

A Recept1.hu a Konyha ördögei (tippek és ötletek mit együnk) Facebook csoport együttműködő partnere.

Pikáns csicseriborsó szendvicskrém innen Recept1 - Kipróbált, megbízható receptek.

Print

Rakott cukkini

Ha egy könnyű, de mégis laktató ebédre, netán vacsorára vágysz, akkor ez a rakott cukkini recept remek választás lehet. Ízletes nyári finomság, mely köretnek is nagyszerű, de önmagában is megállja a helyét.

Course Ebéd, Vacsora

Cuisine Magyar

Keyword Cukkini, Húsmentes, Rakott étel

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

Total Time 40 minutes minutes

Servings 4 adag

Ingredients

• 2 db cukkini
• 4 db közepes burgonya
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 300 g sajt
• 350 ml főzőtejszín
• só, bors ízlés szerint
• kevés kókuszolaj
• 1 db közepes paradicsom ízlés szerint

Instructions

• A zöldségeket megtisztítjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát felaprítjuk, a burgonyát és a cukkinit pedig vékonyabb karikákra vágjuk.
• A sajtot lereszeljük.
• A vöröshagymát kevés olajon üvegesre főzzük, majd hozzáadjuk a fokhagymát, és felöntjük tejszínnel.
• Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, végül pedig 3-4 marék reszelt sajtot dobunk bele, és jól elkeverjük.
• Jánaiba először belefektetjük a krumpli és a cukkini felét, ráöntjük a hagymás-tejszínes keverék egy részét, megszórjuk sajttal, majd még egy adag burgonya és cukkini sort teszünk. Ezt követően tehetünk egy sor felkarikázott paradicsomot a tetejére, rá pedig a maradék szószt és a sajtot.
• 180 fokos sütőbe tesszük kb. 25-30 percre, és készre sütjük.

Notes

A Recept1.hu a Konyha ördögei (tippek és ötletek mit együnk) Facebook csoport együttműködő partnere.

Rakott cukkini innen Recept1 - Kipróbált, megbízható receptek.

Print

Csicseriborsó Curry

Nem csupán mutatós, de pofon egyszerű az elkészítése is. Gyorsan összedobható recept ebédre vagy vacsorára.

Course Ebéd, Vacsora

Cuisine Indiai

Keyword Csicseriborsó, Curry, Vegán

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 40 minutes minutes

Servings 2 adag

Ingredients

• 1 konzerv csicseriborsó (400 g)
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál sűrített paradicsom
• 1 dl tejszín
• fél kávéskanál curry
• 1/4 kávéskanál őrölt pirospaprika
• 1/4 kávéskanál őrölt kömény
• só
• 1 csokor friss petrezselyem
• ízlés szerint adható még hozzá őrölt koriander, csili paprika, reszelt gyömbér

Instructions

• A vöröshagymát apróra felvágjuk, a fokhagymát pedig lereszeljük és olajon kb. fél percig pirítjuk folyamatosan kevergetve.
• Hozzáadjuk a paradicsompürét, a tejszínt, a csicseriborsót levével együtt, majd fűszerezzük.
• Lassú tűzön 10-15 percig főzzük.
• Amint elkészült beletesszük a felaprított petrezselymet és még egy kicsit rottyantunk rajta.
• Párolt rizzsel tálaljuk.

Notes

A Recept1.hu a Konyha ördögei (tippek és ötletek mit együnk) Facebook csoport együttműködő partnere.

Csicseriborsó Curry innen Recept1 - Kipróbált, megbízható receptek.

Print

Brokkoli fasírt

Isteni finom és villámgyorsan elkészíthető fasírt, mely kevés kalóriát tartalmaz, így a diétába is könnyen beilleszthető. Köretek, főzelékek mellé is tökéletes választás, de magában mártogatósnak is megállja a helyét.

Course Ebéd, Előétel

Cuisine Magyar

Keyword Brokkoli, Fasírt

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 25 minutes minutes

Total Time 35 minutes minutes

Servings 4 adag

Ingredients

• 1 fej brokkoli
• 2 gerezd fokhagyma
• 200 g reszelt trapista sajt
• 2 db tojás
• 3 evőkanál zsemlemorzsa
• olívaolaj
• szerecsendió
• só
• bors

Instructions

• A brokkolit megmossuk és aprítógépben a fokhagymával együtt finomra aprítjuk.
• Ezt követően egy nagyobb keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a reszelt sajtot, a tojás, majd ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval.
• Miután alaposan összekevertük, kisebb lapos korongokat formázunk belőle, melyeket zsemlemorzsába forgatjuk.
• A fasírtokat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és megspricceljük olívaolajjal.
• 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

Notes

Készíthető mellé bármilyen tejfölös, joghurtos mártogatós, mint a Tzaziki.

 

 

 

 

A Recept1.hu a Konyha ördögei (tippek és ötletek mit együnk) Facebook csoport együttműködő partnere.

Brokkoli fasírt innen Recept1 - Kipróbált, megbízható receptek.

Print

Kuszkuszos-sárgarépás lepény

Istenien finom és egészséges lepény, mely előételnek, főételnek vagy éppen egy vegetáriánus burgerben is megállja a helyét. Nemcsak az íze, de színe is tökéletes. A kuszkusz könnyen és gyorsan elkészíthető, és sokféleképpen felhasználható.

Course Főétel

Cuisine Magyar

Keyword Egészséges, Kuszkusz, lepény, Sárgarépa

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 35 minutes minutes

Total Time 50 minutes minutes

Servings 4 adag

Ingredients

• 13 dkg kuszkusz
• 1 db vöröshagyma
• 25 dkg sárgarépa
• 1 teáskanál currypor
• 1 evőkanál kakukkfű
• 1 evőkanál túró
• 1 db tojás
• 1 db zöldséges leveskocka
• só
• bors
• 3 dl víz (kb)
• olívaolaj
• vaj
• 3-4 evőkanál liszt

Instructions

• A kuszkusz elkészítéséhez a vizet felforraljuk, beletesszük a kuszkuszt, elkeverjük benne a zöldséges kockát, majd fedő alatt kb 10 percig hagyjuk duzzadni.
• Eközben a hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát pedig finomra reszeljük.
• Serpenyőben vajon üvegesre pároljuk a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, majd további 3 percig pároljuk. Ezt követően ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, végül hozzáadjuk a curryport és a kakukkfüvet.
• Egy nagyobb keverőtálba tesszük a félig kihűlt kuszkuszt, a megpárolt zöldségeket, a tojást, a túrót, és a lisztet, majd jól összekeverjük. Amennyiben szükséges, úgy ízlés szerint még fűszerezhető.
• Benedvesített kézzel lepényeket formálunk, melyeket serpenyőben felhevített olajon megpirítjuk mindkét oldalról.
• A lepényeket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük.

Notes

Néhány recept nem ír lisztet, viszont anélkül a lepény nekünk szétesett. Elegendő annyi lisztet hozzákeverni, hogy a massza ne legyen olyan ragadós állagú, hanem kicsit tömöttebb.

Kuszkuszos-sárgarépás lepény innen Recept1 - Kipróbált, megbízható receptek.

Print

Sütőtök

Az ősz beköszöntével eljött a sütőtökszezon is. A sütőtök igazi vitaminbomba, hiszen magas karotintartalommal, C-vitamin-tartalommal rendelkezik, ezen felül jelentős kalcium- és foszforforrás. Javítja a látást, antioxidánsai védenek a szív- és érrendszeri betegségek kialakulása ellen. A sütőtököt gyakran fogyasztják sütve, krémleves formájában, de sütemény alapanyagaként is. Próbáld ki te is. Melyik a kedvenced?

Course Egészséges ételek

Cuisine Magyar

Keyword Zöldségfélék

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 1 hour hour 30 minutes minutes

Total Time 1 hour hour 40 minutes minutes

Servings 6 adag

Ingredients

• 1 db sütőtök
• méz

Instructions

• A sütőtököt jó alaposan mossuk meg, majd egy papírtörlő segítségével töröljük szárazra.
• Ezt követően vágjuk félbe, szedjük ki a magokat, majd vágjuk fel mindkét felét nagyobb darabokra.
• A sütőtök szeleteket vagdossuk meg kicsit villa segítségével, majd tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe.
• 180 fokra előmelegített sütőben süssük kb. másfél órán át, de ha még nem elég puha akkor süssük tovább.
• Ha a tök már megpuhult, vegyük ki és csurgassunk a szeletekre kevés mézet, majd tegyük vissza a sütőbe, és pirítsuk meg kicsit a tetejét.
  

Notes

Édes sütőtök esetében a méz elhagyható.

Sütőtök innen Recept1 - Kipróbált, megbízható receptek.

Print

Sóskamártás

A sóska igazi immunerősítő. Vastartalma mellett sok ásványi sót, meszet, oxálsavat, foszfort, flavonoidok és C-vitamint tartalmaz, ezért fogyasztása ajánlott. A sóska savanykás ízének köszönhetően étvágygerjesztő hatása van. Salátának, levesnek és főzeléknek is kiváló.

Course Ebéd, Főétel

Cuisine Magyar

Keyword Sóska

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

Total Time 30 minutes minutes

Servings 4 adag

Ingredients

• 500 g friss sóska
• 2 evőkanál vaj
• 2 evőkanál finomliszt
• 2 evőkanál olaj
• 200 ml tej
• só
• 1 evőkanál cukor
• 4 db tojás
• 4 db közepes méretű burgonya

Instructions

• A sóska szárát eltávolítjuk, majd a leveleket megmossuk és lecsepegtetjük.
• Kevés vajon elkezdjük párolni a leveleket, mely szinte pillanatok alatt összeesik. Sózzuk, hozzáadjuk a cukrot és kevés tejjel felöntjük.
• Eközben elkészítjük a rántást. Ehhez 2 evőkanál lisztet 2 evőkanál olajjal világosbarnára pirítunk. A maradék hideg tejjel felöntjük, és a mártáshoz keverjük. Ha szükséges tovább ízesítjük még.
• Kísérőnek készítünk főtt tojást és krumplit. A tojásokat forrásban lévő vízben 7 percig keményre főzzük. Természetesen félig lány tojást is készíthetünk, ehhez csak 5 percet hagyjuk főni.
• A burgonyát megpucoljuk és nagyobb kockákra vágjuk. Sós vízbe feltesszük és puhára főzzük. Végül pedig leszűrjük.

Sóskamártás innen Recept1 - Kipróbált, megbízható receptek.

Print

Kurkumás zöldséges rizs

Igazán mutatós és színes zöldséges étel, mely egy kellemes ebédnek tökéletes. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, így ha csak fél óránk jut a főzésre, akkor remek választás. Az étel különleges fűszere a kurkuma, mely a keleti konyha kedvelt alapanyaga. A kurkuma nemcsak vidám színt kölcsönöz ételeinknek, hanem még számtalan gyógyhatása is ismert. Tisztít, fiatalít, gyulladáscsökkentő, vírusölő, továbbá fokozza a vérkeringést és támogatja a kollagén termelődését.

Course Ebéd, Főétel

Cuisine Indiai

Keyword Kurkuma, Zöldséges étel

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 40 minutes minutes

Servings 4 adag

Ingredients

• 2 bögre rizs
• zöldségkeverék vagy friss zöldségek ízlés szerint
• 1 teáskanál kurkuma
• só
• bors
• olívaolaj

Instructions

• Ha friss zöldségekből készítjük, akkor azokat megmossuk, felvágjuk. A zöldségeket vajon megpároljuk, kicsit sózzuk. Ha szükséges kevés vizet öntünk hozzá, és fedő alatt puhára pároljuk.
• Eközben a rizst megfőzzük. Kimérünk 2 bögre rizst, melyet szűrőben folyó víz alatt átmosunk és jól lecsepegtetjük.
• Kevés olajat hevítünk a teflon edényben, majd a rizst átpirítjuk rajta, addig míg szépen külön nem válnak és kicsit megfehérednek a rizsszemek.
• A rizst olajon való pirítást követően sózzuk, és felöntjük dupla annyi, azaz 4 bögre langyos vízzel. Adunk hozzá még kurkumát, megkeverjük és lefedjük.
• Ha forrni kezd akkor még egyet keverünk rajta, majd közepes lángon fedő alatt 15-20 percig készre pároljuk.
• Ha elkészült a párolt zöldség és a rizs is tökéletes, akkor a kettőt összekeverjük, és tálaljuk.

Kurkumás zöldséges rizs innen Recept1 - Kipróbált, megbízható receptek.

Print

Cukkinifasírt

A cukkini manapság igazán kedvelt zöldségek közé tartozik. Könnyű vele dolgozni és számtalan étel elkészíthető belőle. Nemcsak olcsó, de kalóriaszegény és egészséges is. Egy igazán könnyű fasírt recept, mely akár hidegtálak, előételek ízletes szereplője lehet.

Course Ebéd, Előétel, Főétel

Cuisine Magyar

Keyword Cukkini, Előétel, Fasírt

Prep Time 25 minutes minutes

Cook Time 15 minutes minutes

Total Time 40 minutes minutes

Servings 4 adag

Ingredients

• 5 db tojás
• 2 db cukkini
• 3 közepes szelet kenyér
• friss petrezselyem
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• ételízesítő
• zsemlemorzsa
• olaj

Instructions

• A cukkinit megmossuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd sózzuk, kicsit állni hagyjuk, végül pedig jól kinyomkodjuk a levét.
• A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, lereszeljük, majd kevés olajon megpároljuk.
• 3 darab tojás keményre főzünk, majd eltávolítjuk a héját és szintén lereszeljük.
• Veszünk egy nagyobb tálat és minden hozzávalót a zsemlemorzsán kívül beleteszünk: a kinyomkodott cukkinit, a szeletelt kenyeret, a párolt hagymákat, a 3 db főtt és reszelt tojást, valamint a 2 db nyers tojást is beleütjük. Végül pedig fűszerezzük sóval, borssal, ételízesítővel és aprított friss petrezselyemmel.
• A keveréket jó összedolgozzuk kézzel, majd annyi zsemlemorzsát teszünk hozzá, hogy a massza formázható legyen.
• Kisebb golyókat vagy pogácsákat formázzunk, melyeket forró olajban aranybarnára sütünk.

Notes

A fasírtot előkészíthetjük akár előző este is, majd reggelig a hűtőben hagyhatjuk pihentetni a masszát, így az ízek jól összeérnek.

Cukkinifasírt innen Recept1 - Kipróbált, megbízható receptek.